自從去年在倫敦的法國烘焙坊吃到一款好吃的Brioche麵包後,我就很努力的在紐約尋找,可惜一直找不到,五月跟Bob老師聚餐前,師母臨時想到一家剛喬遷的老字號法國烘焙坊逛逛,我說什麼也要跟去,因為師母有法國血統,知道城內所有正宗的法式烘焙坊. 所謂的正宗從打電話到總公司問地址就可略知一二,法國人一向不講英文,就算是在美國開公司也堅持不學好英語,雞同鴨講了好一會,師母忍不住只好開始說法文……
這家Francois Chocolate Bar坐落於紐約最多富人居住的上東城,走的自然是高貴＆很貴的路線. 比較不尋常的是這家店位在四樓,一樓是一間走藝廊風格的時尚珠寶店,除了門口立著一塊小小的牌子告訴你這家店在四樓,完全不著痕跡,擺明著就是不做我們這種逛街不看字的人的生意！ 要穿過兩道門才能進到珠寶店,進出都要依靠穿西裝打領帶的保全幫你開門.然後穿過所有的珠寶展示櫃,走到底有台電梯通往四樓,小小的電梯裝潢的金壁輝煌,還擺了副桌椅和很多珠寶書籍,又不是上四十樓,到底有誰會坐下來看書啊？
現在店裡頭主打巧克力,還好我並非巧克力愛好者,否則荷包鐵定大失血,櫥窗裡除了代表法國的Macaroon還有許多好看的糕點,不過除了可頌麵包以外就沒有別的麵包了,據店員說,搬家以前是有賣Brioche麵包的, 又一個相見恨晚的故事……
想看好看的糕點可以到他們的網站看,如果看完很想吃的話,台灣的朋友可以就近到日本或韓國的分店品嘗 http://www.payard.com/
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